UNICA è stata concepita e sviluppata per garantire prestazioni e funzionalità di un impianto industriale ed integrarsi perfettamente in spazi dalle piccole dimensioni, Una sola macchina dalle dimensioni minime che consente di gestire tutte le fasi più importanti di lavorazione. Ideale per la produzione in tempo reale giornaliera di mozzarella e simili.

La formatrice con testata di pre-rassodamento è una macchina per la produzione formaggi a pasta filata, di dimensione cilindrica e parallelepipeda con peso regolabile dai 300 gr ai 5 kg.

Macchina ideata per la produzione in continuo di pasta filata e preparati alimentari da materie prime diverse, come cagliate confezionate, fresche ed ingredienti alimentari.

Per formatura in continuo di pasta filata morbida (mozzarella, ciliegine) o più asciutte (scamorza, provolone), formatura di filone per pizza, formatura in continuo di trecce, nodini, o per sfoglia e simili a diverso tenore di umidità.