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Mercoledi, 29/6/05 |
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Mozzarella Hystory |
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Legend has it that mozzarella was first made when ... |
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Produttività variabile |
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Linea di salamoia mod. MS |
| Codice
LineaMS |
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Descrizione |
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Per la salatura in continuo di pasta filata con pezzature diverse. Su richiesta e tramite alcuni modifiche è possibile trattare anche prodotti di pezzature molto piccole (es 5-15 gr). Avanzamento del prodotto mediante movimento di ceste di spinta. Il movimento delle ceste può essere diverso secondo le esigenze produttive e tecnologiche. Le dimensioni delle ceste di contenimento prodotto sono definibili considerando la produttività finale desiderata, lo spazio disponibile e la pezzatura del prodotto da trattare. Completa di pompe sia per immissione acqua di rassodamento da scambiatore a piastre sia per recupero e ricircolo acqua. Scarico prodotto mediante nastro realizzato in materiale plastico tipo Intralox. Costruzione in acciaio inox AISI316L |
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| > Particolari (Clicca
sulla foto per lo Zoom) |
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Ulteriori informazioni |
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Per il trattamento |
Di prodotti di qualsiasi forma e peso. La macchina viene progettata sempre partendo dai risultati che si vogliono raggiungere.
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Consigliata per |
Tutti coloro che vogliono stabilità di trattamento per i propri prodotti. Produttori di formaggi che vogliono raffreddare-salare il prodotto prima di portarlo in celle di maturazione, senza utilizzare forme di contenimento prodotti per evitare che si deformino. |
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Abbinabile a |
Linea di rassodamento. Impianto di confezionamento in continuo. Impianto di filtrazione - rigenerazione di salamoia a raggi UV o carboni attivi. |
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Lavaggio Cip |
A richiesta copertura integrale in acciaio inox AISI316L permanente per consentire lavaggio cip mediante divosfere di lavaggio montate su impianto apposito. La copertura sarà realizzata consentendo comunque il controllo visivo durante la lavorazione. Particolari sensori saranno montati per interruzione funzionamento in ipotesi di non corretta o insicura gestione della linea. |
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Dati tecnici |
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Altezza |
Variabile in base ad esigenze produttive
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Lunghezza |
Variabile in base ad esigenze produttive
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Profondità |
Variabile in base ad esigenze produttive |
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Larghezza standard ceste |
1200 mm – 1500 mm – 2000 mm
altre dimensioni sono possibili
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Altri dati tecnici |
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Produttività |
Variabile in base a lunghezza macchina e ceste
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Potenza elettrica |
Variabile in base a lunghezza macchina e ceste |
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Tensione |
380 V – 50 Hz o differente |
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Optional |
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Lavaggio CIP automatico
Touch screen gestione macchina
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