 |
|
|
|
|
 |
|
Mercoledi, 29/6/05 |
|
Mozzarella Hystory |
|
Legend has it that mozzarella was first made when ... |
 |
|
|
|
|
|
Produttività fino a 200 kg/ciclo |
|
Unica Mod. B |
| Codice
UNICA B |
|
| >
Descrizione |
|
Macchina compatta completa di tagliapasta a disco verticale, impastatrice a braccia tuffanti e formatrice per mozzarella. Completa di preparatore acqua calda e recupero acque di filatura. Utilizzabile per produrre latticini dai 5 gr ad 1,8 Kg, treccia o sfoglia per ripieno. Idonea per formaggi sferici e parallelepipedi tipo silano o di forma diversa tipo caciotta o peretta. Regolazioni velocità di impasto. |
|
| > Particolari (Clicca
sulla foto per lo Zoom) |
|
| |
| >
Consigliata per |
|
Investimenti limitati |
Infatti il produttore acqua calda è fornito con funzionamento elettrico per evitare acquisto di generatore di vapore. |
|
|
Consigliata per |
Ipermercato, supermercato, cremeria, aziende agricole. Tutti i produttori che non hanno possibilità di produrre cagliata fresca o che comunque hanno una piccola necessità produttiva.
|
|
|
Ottima per |
Caseifici che vogliono creare un rete di punti trasformazione in franchising |
|
|
Eccellente per |
Spazio limitato di ingombro. Solo max 20 mq per installare un mini caseificio |
|
|
Ciclo di lavorazione |
Discontinuo. La sequenza ed il collegamento tra le varie fasi rende possibile una potenziale continuità della lavorazione. |
|
|
Altezza di scarico |
Carrello raccolta mozzarella definito da utente |
|
| >
Dati tecnici |
|
Altezza |
2050 mm
|
|
|
Larghezza |
1650 mm (modificabile su richiesta) |
|
|
Profondità |
2000 mm |
|
| >
Altri dati tecnici |
|
Potenza elettrica |
- 6 kw (utilizzando vapore)
- 14 kw (utilizzando resistenze elettriche)
|
|
|
Tensione |
380 V – 50 Hz o differente |
|
|
Peso |
550 Kg |
|
|
|
|
