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Mercoledi, 29/6/05 |
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Mozzarella Hystory |
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Legend has it that mozzarella was first made when ... |
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Produttività fino a 160 kg/h |
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Filatrice discontinua mod. M84A-tag |
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M84A-tag |
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Descrizione |
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Per filatura in discontinuo di piccola-media produzione. Utilizzabile per produrre pasta filata per prodotti asciutti o parzialmente morbidi tipo filoni per pizza, prodotti da stagionare. Recupero acqua di filatura. Regolazioni velocità di impasto. Ribaltamento automatico. Vasca di impasto costruita per avere uniformità di filatura prodotto. |
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| > Particolari (Clicca
sulla foto per lo Zoom) |
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Ulteriori informazioni |
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Ideale per |
Piccoli produttori. Aziende agricole. Aziende agrituristiche. Laboratori artigianali. Supermercati.
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Eccellente per |
Prodotti tipo caciocavallo (silano, podolico), peretta. |
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Adattabile anche per |
Produzioni parzialmente morbide |
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Ciclo di lavorazione |
Discontinuo. Durata media ciclo 12-18 minuti. Capacità ciclo circa 40 kg |
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Assenza di vapore |
Produttore di acqua calda anche elettrico a doppia vasca con elettropompa. |
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Abbinabile a |
Tagliapasta M24A/oriz, Formatrice M50B1, Formatrice M50B03, Formatrice mod M21A |
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Ribaltamento |
Automatico da quadro elettrico |
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Altezza di scarico |
Adeguabile a formatrice |
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Dati tecnici |
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Lunghezza |
1200 mm + tagliapasta
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Profondità |
1200 mm |
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Altezza |
2000 mm |
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Altri dati tecnici |
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Potenza elettrica |
2,2 kw
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Tensione |
380 V – 50 Hz o differente
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Peso |
200 Kg
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Optional |
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Vasca recupero latticello-preparazione acqua calda (a vapore od elettrico) con elettropompa. |
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