 |
|
|
|
|
 |
|
Mercoledi, 29/6/05 |
|
Mozzarella Hystory |
|
Legend has it that mozzarella was first made when ... |
 |
|
|
|
|
|
Produttività da 300 a 600 kg/h |
|
Formatrice M50B03 |
| Codice
M50B03 |
|
| >
Descrizione |
|
Per formatura in continuo di pasta filata morbide tipo mozzarella, o parzialmente asciutte come provole, scamorze, filoni per pizza, trecce,peretta, ecc. Formatura da 2 a 1800 gr. Completamente riscaldata. Inclinazione in automatico per adeguare in continuo umidità del prodotto. Recupero latticello. Contapezzi programmabile con riposizionamento automatico della macchina in fase di solo movimento coclee; per consentire cambio tamburo senza necessità di dover scaricare la pasta residua. |
|
| > Particolari (Clicca
sulla foto per lo Zoom) |
|
| |
|
| |
|
| |
| >
Consigliata per |
|
Ideale per |
Mozzarella di bufala Mozzarella con baffo quanto più simile alla formatura manuale |
|
|
Ottima per |
Qualsiasi produttore che voglia versatilità di umidità nel prodotto finito |
|
|
Utilizzabile anche per |
Filoni di pizza, trecce, caciocavallo silano |
|
|
Adattabile anche per |
Produzioni parzialmente asciutte |
|
|
Spazi ridotti |
La macchina può essere facilmente spostata all’occorrenza da una sola persona |
|
|
Difficoltà di gestione |
Nulla è utilizzabile anche da coloro che vogliano iniziare una produzione artigianale |
|
|
Da abbinare a |
Filatura manuale cagliata di bufala; Filatrice a braccia tuffanti, Filatrice rotativa per prodotti molto morbidi. |
|
|
Abbinabile a |
Linea di rassodamento o Linea di Salamoia |
|
| >
Dati tecnici |
|
Altezza |
1900 mm
|
|
|
Lunghezza |
1050 mm |
|
|
Profondità |
1100 mm |
|
| >
Altri dati tecnici |
|
Potenza elettrica |
2 kw
|
|
|
Tensione |
380 V – 50 Hz o differente |
|
|
Peso |
250 Kg |
|
| >
Optional |
|
|
Lavaggio Cip automatico
PLC Gestione
Estrusore in continuo di trecce
Tamburo formatore multi testa prodotti parallelepipedi |
|
|
|
|
