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Mercoledi, 29/6/05 |
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Mozzarella Hystory |
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Legend has it that mozzarella was first made when ... |
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Produttività fino a 1500 kg/h |
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Filatrice M42AB |
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M42AB |
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Descrizione |
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Per produzione di pasta filata parzialmente asciutta o dove è indispensabile versatilità di regolazioni. Filatura a doppia sezione di utensili; prima braccia tuffanti poi aspi contro rotanti. Costruzione eseguita per evitare qualsiasi tipo di contaminazione tra sezioni di filatura. Le vasche di forma non regolare evitano residui di cagliata non filati assicurando il massimo drenaggio possibile. La forma particolare delle vasche filatura fa si che diventino un utensile di filatura ulteriore |
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| > Particolari (Clicca
sulla foto per lo Zoom) |
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Caratteristiche |
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Ulteriori informazioni |
Tagliapasta a bordo macchina. Vasca di cottura a doppia camera. Recupero acqua di filatura da tutte le sezioni canalizzabile per recupero totale o parziale. Preparatore di acqua calda.Porte pneumatiche di separazione. Ogni fase è gestibile in modo indipendente
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Consigliata per |
Produttori con esigenza specifiche di produzione e alta versatilità di umidità nella propria linea. |
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Utilizzabile anche per |
Miscele di cagliata fresca e congelata, melted o processed cheese. |
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Adattabile anche per |
Produzioni molto asciutte o parzialmente morbide |
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Per prodotti tipo |
Caciocavallo, Melted or processed cheese, Pizza cheese, Prodotti da stagionare |
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Da abbinare a |
Formatrice M50B4 – Formatrice M21 - Testata di pre rassodamento M22TR/2100 – 2500 - 3100 |
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Abbinabile a |
Tagliapasta mod M24 ed Elevatore a Coclea mod M26 |
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Dati tecnici |
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Altezza |
2800 mm
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Lunghezza |
3450 mm |
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Profondità |
1060 mm |
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Altezza di lavoro |
2000 mm (sarà fornita una pedana di lavoro) |
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Altri dati tecnici |
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Potenza elettrica |
8 kw
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Tensione |
380 V – 50 Hz o differente |
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Peso |
800 Kg |
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Optional |
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Lavaggio Cip automatico
Dosatore sale liquido
Spianatrice pasta con dosaggio sale secco mod Dosas
Conduttivimetro di acidità
Touch screen gestione macchina
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