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Mercoledi, 29/6/05 |
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Mozzarella Hystory |
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Legend has it that mozzarella was first made when ... |
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Produttività fino a 600 kg/h |
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Filatrice Mod. M92A |
| Codice
M92A |
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Descrizione |
Per produzione in continuo di formaggi a pasta filata basso tenore di umidità.
Filatura ad aspi contro rotanti particolarmente indicata per caciocavalo, pizza cheese, kaskaval, kasseri ed in genere in tutti i prodotti asciutti. Vasca di filatura inclinata per ottenere il massimo di fibra nel prodotto. Con o senza tagliapasta a bordo macchina. Sezione di cottura a doppia camera. Preparatore di acqua calda a bordo macchina; recupero acqua di filatura. Gestione di tutte le temperature e tempi di produzione indipendenti. |
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| > Particolari (Clicca
sulla foto per lo Zoom) |
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Ulteriori notizie |
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Consigliata per: |
Produttori con trasformazione di latte massimo di 10.000 lt per turno ovvero per tutti coloro che hanno massimo 500 kg di cagliata fresca per ora. |
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Utilizzabile anche per |
Filatura di cagliata congelata preparata a temperatura idonea. Il rapporto giusto tra cagliata congelata e fresca dovrebbe essere pari ad 1:4 |
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Eccellente per: |
Spazio utillizzabile ridotto |
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Da abbinare a |
Formatrice mod M21A o mod M21C
Formatrice con testata di pre rassodamento M22TR/1500
Formatrice mod M50B03 |
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Abbinabile a |
Tagliapasta mod M24/or Elevatore a Coclea mod M26 |
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Ottima per prodotti tipo |
Prodotti a pasta filata asciutti tipo caciocavallo silano
Mozzarella non particolarmente morbida
String cheese |
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Dimensioni |
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Altezza |
2600 mm |
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Lunghezza |
2300 mm |
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Profondità |
1000 mm |
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Altezza di lavoro |
2000(sarà fornita una pedana di lavoro) |
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Dati Tecnici |
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Potenza elettrica |
5,5 Kw |
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Tensione |
380 V – 50 Hz o differente |
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Peso |
700 Kg |
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Optional |
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Lavaggio cip automatico
Dosatore sale liquido
Conduttivimetro di acidità
Spianatrice pasta con dosaggio sale secco mod Dosas
Touch screen gestione macchina
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Allegati |
Peso |
Tempo
Stimato |
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0 Kb |
0 '' con Modem 56K |
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0 '' con Modem 56K |
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