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Mercoledi, 29/6/05 |
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Mozzarella Hystory |
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Legend has it that mozzarella was first made when ... |
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Produttività da a 300 a 800 kg/h |
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Formatrice M50B4 |
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M50B4 |
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Descrizione |
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Per formatura in continuo di pasta filata morbide tipo mozzarella, o parzialmente asciutte come provole, scamorze, filoni per pizza, trecce, ecc. Formatura da 2 a 3000 gr. Completamente riscaldata. Inclinazione in automatico per adeguare in continuo umidità del prodotto. Recupero latticello. Contapezzi programmabile con riposizionamento automatico della macchina in fase di solo movimento coclee; per consentire cambio tamburo senza necessità di dover scaricare la pasta residua. |
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| > Particolari (Clicca
sulla foto per lo Zoom) |
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Consigliata per |
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Ideale per |
Mozzarella di bufala;
Mozzarella con baffo quanto più simile alla formatura manuale |
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Ottima per |
Qualsiasi produttore che voglia versatilità di umidità nel prodotto finito associata ad alta produttività oraria |
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Utilizzabile anche per |
Filoni per pizzeria, trecce, caciocavallo silano
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Adattabile anche per |
Produzioni parzialmente asciutte tipo pizza o caciocavallo silano |
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Spazi ridotti |
La macchina può essere facilmente spostata all’occorrenza da una sola persona |
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Difficoltà di gestione |
Nulla.
E’ preferibile sempre associarla ad una produzione in continuo di pasta filata. |
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Da abbinare a |
Filatrice a braccia tuffanti, Filatrice rotativa per prodotti molto morbidi. |
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Abbinabile a |
Linea di rassodamento o Linea di Salamoia |
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Dati tecnici |
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Altezza |
1800 mm
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Lunghezza |
1200 mm |
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Profondità |
1300 mm |
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Altri dati tecnici |
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Potenza elettrica |
2 kw
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Tensione |
380 V – 50 Hz o differente
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Peso |
300 Kg |
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Optional |
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Lavaggio Cip automatico
PLC Gestione
Estrusore in continuo di trecce
Tamburo formatore multi testa prodotti parallelepipedi a funzionamento automatico
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